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合肥成都餐饮培训机构,煎饼果子技术培训哪里好?
煎饼,是中国传统食品之一,是用面粉、玉米粉等调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般方形,疏松多孔。折后为长方形,为粗粮,耐饥饿。蜀味缘小吃培训,还有山东杂粮脆煎饼技术。
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1、将面粉和水混合,做成无颗粒的面糊
2、准备配料,榨菜切小丁、切葱花、辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
3、平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入。
4、晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底。
5、饼皮成形后,打入一个鸡蛋。
6、用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼。
7、鸡蛋凝固后,翻面,根据需求涂抹酱料。
9、撒上葱花和榨菜碎。
10、放入油条或者篦子然后卷起即可。
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